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くすモーモーロール


 
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おいしさのヒミツ

ふわふわのスポンジには大分産の卵白をたっぷり使い、白く焼き上げました。
玖珠町産の米を特殊粉砕して出来た高品質の米粉と薄力粉を混ぜて作った、えいらくオリジナルブレンドの粉でもちもちと、しっとりとした食感がクセになります。

生クリーム数種を厳選しオリジナルにブレンドしたこだわりの生クリーム
“モーモーロールいちご”には、さらにイチゴ果汁を合わせました。

玖珠町山下にある“しげみファーム”の生乳から作った自家製練乳クリームを中心に包み込みました。

カラダに優しい “ノンホモ生乳” とは?

取り立ての生乳は時間が経過すると乳脂肪分が生クリームのごとく分離して浮いてきます。
ノンホモ生乳は、脂肪分を均一に砕いた市販の牛乳と比べ、体内に入ってからゆっくりと凝固され、腸内に留まる時間が長いために、牛乳の栄養がより多く体内へ吸収されます。

こだわりの酪農家しげみファーム

九州連合ホルスタイン共進会グランドチャンピオン等、数々の賞を受賞している酪農のスペシャリスト。
厳選素材を求めてパティシエシェフえいらくが行き着いた「しげみファームのノンホモ生乳」
玖珠の山間部に位置し、自然も豊かで空気も良く、きれいな地下水も豊富で、乳牛を育てるに適切な環境です。
ここの乳牛は、ストレスも溜まらなく育てたミルクは、ふくよかな香りが漂い、自然な甘みとなっております。

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